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很喜欢吃红豆西米露，因为红豆吃起来甜甜的，又有保健作用，西米吃起来又Q弹又劲道，口感十足，这道甜品可真谓是夏天的一道解暑甜品！
45分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/10 红豆先提前一晚用清水浸泡。
2/10 浸泡好的红豆，放入高压锅或者电饭锅中，大火煮40分钟
3/10 把红豆煮至酥软，放入一颗冰糖，关火收汤汁浓稠，把红豆捞起来备用
4/10 准备椰浆和西米。
5/10 水烧开后倒入西米，用勺子不停的搅拌。
6/10 搅拌至西米中间有颗小白芯，大部分为透明时，关火闷15至20分钟。
7/10 把西米捞出，用冷水过一下，沥干水分
8/10 把椰浆倒入西米中，最后在西米上淋上一层红豆即可使用。
9/10 成品图。
10/10 煮好的西米是不是很Q弹呢？
不少人煮西米不成功，是因为她们在煮西米前用水浸泡了一段时间，建议不要浸泡，因为现在有些西米质量不同了，浸泡过后容易就化掉了。
煮西米时，西米的边缘容易粘锅，所以要用勺子不停的搅拌。
一定要等水烧开了后才倒入西米。
