保存到手机
看更多做法
8.6万点赞 · 771收藏
独家 · 28.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名14.2万
马蹄糕口感爽滑、甜而不腻，是广东传统的糕点，也是茶楼酒家必备的甜品
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/14 马蹄先去皮
2/14 切碎备用
3/14 马蹄粉和水300克同放入大碗里
4/14 拌匀成粉浆
5/14 小锅加入糖和水300克
6/14 煮至糖全部融化
7/14 倒入1/3粉浆边倒入边拌匀成糊状离火
8/14 再倒入余下的粉浆，边下边拌匀成生熟糊
9/14 最后下马蹄拌匀
10/14 倒入模具
11/14 水沸下蒸锅，盖上锅盖大火蒸25分钟
12/14 蒸好端出锅凉透脱模
13/14 一道美味的马蹄糕就完成了
14/14 我是千里駒，来香哈一起交流吧！
1、下粉浆时要边下边搅拌
2、下马蹄令马蹄糕更有特色和口感，如不喜欢可不下
3、我用的是不黏模，其他模可先抹上油防黏
4、我是用黑糖所以颜色较深，但蔗香味浓郁，按个人口味所需可以用红糖、片糖或冰糖
5、图片的心形是用模具切成的
