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回忆妈妈小时候常给我们做的米浆鲫鱼豆腐汤的味道来做此汤，味鲜超出自己的预计！汤色以白为好，汤以味浓为好！
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 鲫鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，用盐和白酒稍腌待用
2/11 豆腐切成1厘米左右厚的块
3/11 切姜丝、葱花葱段备用
4/11 米浸泡1小时打礳成米浆备用
5/11 锅倒入油烧热下姜片擦锅底四周
6/11 然后将鲫鱼放入锅稍微用锅铲轻压鱼让其定型
7/11 两面煎至金黄色就可以出锅，放一边待用
8/11 锅倒入少许油，油烧热下姜葱炝锅
9/11 闻到姜葱香味后注入足够的清水烧开后，将煎好的鱼和米浆倒入锅中
10/11 大火煮开后转中火煮15分钟后放入切好的豆腐块，再煮10分钟，加盐和味精调味即可出锅盛入汤碗撒点葱花。
11/11 成品图
开水煮出来的汤才能是奶白色的哦；切忌凉水和鱼一起下锅。
