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儿童鱼香肉丝
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儿童鱼香肉丝

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萱宝说想吃学校里那样的鱼香肉丝,我琢磨了一下,做了如下简易版鱼香肉丝,萱宝尝了尝便霸占着盘子说这道鱼香肉丝归她了。

作者: 杨小彦
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 锅里下油,直接丢几个花椒粒炸香然后捞出扔掉,倒入腌制好的肉丝翻炒至颜色发白。<br/>腌制:里脊切丝加入白胡椒粉、生抽、料酒、盐和淀粉,抓匀腌制5分钟。

    1/9 锅里下油,直接丢几个花椒粒炸香然后捞出扔掉,倒入腌制好的肉丝翻炒至颜色发白。
    腌制:里脊切丝加入白胡椒粉、生抽、料酒、盐和淀粉,抓匀腌制5分钟。

  • 加入葱蒜末翻炒几下。

    2/9 加入葱蒜末翻炒几下。

  • 倒入胡萝卜丝青笋丝和木耳丝翻炒至软塌。

    3/9 倒入胡萝卜丝青笋丝和木耳丝翻炒至软塌。

  • 倒入料汁翻炒。<br/>料汁:醋 生抽(2:1) 盐 糖(2:1)混匀。

    4/9 倒入料汁翻炒。
    料汁:醋 生抽(2:1) 盐 糖(2:1)混匀。

  • 继续翻炒至胡萝卜变软。

    5/9 继续翻炒至胡萝卜变软。

  • 取淀粉。

    6/9 取淀粉。

  • 加水小半碗,调稀汁。

    7/9 加水小半碗,调稀汁。

  • 倒入锅里翻炒几下即可。

    8/9 倒入锅里翻炒几下即可。

  • 出锅。

    9/9 出锅。

  • 小贴士

    切丝不要擦丝。

    作者: 杨小彦

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