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在海参小厨就餐时就很喜欢吃这样的千层奶香花卷,绵软馨香,飘着一股奶味,还能拉出长条来,深受小朋友的喜欢,后来不知什么原因此饭店竟然关门大吉,想吃还不知道到哪了,就研究自己做,效果还不错,喜欢的朋友可以试试。
1/9 部分材料
2/9 把准备的材料放面包机进行活面,然后发酵,这是发好的样子。
3/9 发好后加面粉揉捏,揉好进行排气,戳一下回弹。
4/9 把面团进行分等份
5/9 拿一块面团进行手搓,搓成细长条状
6/9 两面分别卷起,向中间靠拢
7/9 一面大一面小
8/9 小的摞在大的上面,成型,全部做好上锅蒸
9/9 这是蒸熟出锅的样子,热情腾腾的飘散奶香,咬一口也是绵软可口。
发酵的时候可以不采用面包机,面包机发的有些过量,会有些酸。放温暖处发酵就行。安琪酵母放面粉中间。