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刚做好的咸鸭蛋可以太阳下暴晒，如果阴天不晒也没关系。看似制作简单，但要严谨，鸭蛋和泡鸭蛋的碗，放盐的盘子，一定不能沾到一滴水和油。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 新鲜放养海鸭蛋20个，清洗干净用纸巾擦干，晾干。
请记住，一定要干，不能沾有一滴水。
2/7 一瓶二锅头，一包盐，一盒保鲜膜备用
3/7 把酒倒碗里，鸭蛋放高度酒里泡3分钟。
请记住：一定要泡够时间，出不出油就在这一步。
4/7 泡好的鸭蛋放盐上滾一遍，用保鲜膜裹住，密封。
5/7 全部滚盐包好保鲜膜了
6/7 包好的鸭蛋放在干净的陶瓷锅或是保鲜盒，个人觉得陶瓷锅更环保。
阴凉处放置15天，也可以20天，想更入味就放置20天。
7/7 放置15天后，自制的美味咸海鸭蛋新鲜出炉了，味道杠杠的。自己做的咸蛋健康没添加剂，送白粥一级棒。
这个咸鸭蛋是彦彦去年底做的，还好相片没删除，今天就分享给朋友们。喜欢吃咸鸭蛋的朋友可以自己做起，很简单的。
哈哈……今天刚买了一箱海鸭蛋，彦彦又要来做咸鸭蛋了。
刚做好的咸鸭蛋可以太阳下暴晒，如果阴天不晒也没关系。看似制作简单，但要严谨，鸭蛋和泡鸭蛋的碗，放盐的盘子，一定不能沾到一滴水和油。泡酒时间要足够，也可以泡5分钟
