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1.鸡蛋最好是土鸡蛋，麦芽糖要纯的糯米麦芽糖，不纯的麦芽糖有些甜度太大，香味不够，糯米麦芽糖才具有养胃之效 2.麦芽糖的香味能够盖过鸡蛋的腥味，所以不用加去腥的辅料 3.麦芽糖鸡蛋羹具有温补、调理虚乏、止咳、养胃、润肺之效，具有较高的营养价值，可作为早餐、点心食用，男女老少皆可食用 4、鸡蛋一定要边下边搅拌，才不会有结块，会成为片状或絮状 (下次就分享纯正麦芽糖的识别方法)
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 鸡蛋2个，最好是土鸡蛋
2/5 打散，我用叉子打散，更均匀，更快，也更少的泡
3/5 等水开之后，打散的鸡蛋边下边搅拌，才不会结块(这里双手忙，没拍照)
4/5 关小火，加入麦芽糖，搅拌均匀即可
5/5 起锅，如果觉得甜度不够，可趁热再加麦芽糖
