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冬笋有低脂肪、低糖、低纤维的特点，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，去积食的作用，是天然的低脂、低热量食物。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 准备主食材。
2/10 将冬笋去外皮，冲洗干净。
3/10 冬笋切片。
4/10 锅中放适量水烧开，将冬笋放入热水中焯一下，沥干水分备用。
5/10 蒜、姜、胡萝卜切片
6/10 热锅凉油放入蒜和生姜煸出香味
7/10 放入胡萝卜片和冬笋片，翻炒至表面微焦。
8/10 加入冰糖、老抽、生抽翻炒均匀，加入小半碗热水 盖上锅盖，小火焖五分钟。
9/10 大火收汁
10/10 盛盘，撒上装饰物，即可食用
焯水是为了去除冬笋中的草酸和涩味
