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用婆婆自己种的黄豆,搭配猪瘦肉、圆白菜,炖一大锅黄豆肉丁,作早晚饭的佐餐小菜,再好吃不过!
1/12 把黄豆提前浸泡3小时,圆白菜、葱、猪瘦肉洗净。
2/12 把猪瘦肉、圆白菜分别切成碎丁,葱切葱花。
3/12 锅内放入适量食用油,烧热后放入猪肉丁,大火翻炒至肉丁变色断生。
4/12 放入葱花,炒出香味。
5/12 放入黄豆粒,大火翻炒。
6/12 放入适量盐、生抽、十三香,大火翻炒。
7/12 放入没过黄豆的清水,盖上锅盖,中小火炖10分钟,将黄豆炖熟。
8/12 放入圆白菜丁,翻炒。
9/12 放入适量黄豆酱,翻炒。
10/12 放入适量香油、味精、水淀粉,炒匀即可。
11/12 把菜盛入盘中。鲜美可口的炖黄豆肉丁做好了!
12/12 摆拍。
黄豆要提前浸泡3小时,待完全泡大后再使用。炖黄豆肉丁时要放入没过黄豆的清水,用中小火炖,将黄豆粒炖熟。