糯米藕丁丸子

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  1/9 把糯米提前浸泡1夜，控干水份，准备好猪瘦肉馅，把藕洗净去皮，枸杞、葱洗净，鸡蛋打入碗中。

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  2/9 把藕切成碎丁，葱切葱花，鸡蛋搅拌均匀。

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  3/9 把藕丁、鸡蛋液倒入猪肉馅盆中。

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  4/9 放入适量食用油、淀粉、盐、白糖。

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  5/9 搅拌均匀。

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  6/9 用手取适量肉馅，捏成圆丸，放入糯米碗中滚几下，使丸子外部沾满糯米。

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  7/9 把糯米丸放入蒸锅，两个丸子之间留一点空隙，盖好锅盖，大火蒸15分钟。

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  8/9 将蒸好的丸子放入盘中，点缀上枸杞和葱花。

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  9/9 摆拍。

小贴士

1、糯米要提前浸泡一夜，更易被蒸熟。
2、因为选用的是瘦肉馅，可放入适量食用油，以增加丸子口感，若使用五花肉馅，则不必再放食用油。


作者: 回眸一笑笑

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