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明知不能吃太油腻,但偶尔又想来一次吃得满嘴冒油的感觉,安慰自己说:心里所想即是身体所需。如果你也偶尔跟我有一样的想法时,那就做今天的这个菜吧,不过不要常常吃哦。
1/9 有没有想吃的感觉。
2/9 前腿肉去皮切片,葱洗净,黄豆酱备好。
3/9 葱切斜刀如下图。
4/9 将肉放入炒锅,倒入适量食用油润透然后点火中小火慢炒。
5/9 炒至肉变色,肥肉自己出油时烹入适量料酒。
6/9 料酒味挥发,肉有点卷起时放黄豆酱。
7/9 下大葱。
8/9 根据自己喜好选择葱的生熟程度,完成。
9/9 下饭下酒都不错。
1、选择前腿肉肉质更细嫩。2、事先油润透肉不生锅。3、若油太多中途可以倒出来一些。4、不用额外加盐和鸡精,黄豆酱中味已足够当然若有偏好可自行添加。