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第一次试做，没有好的视觉效果，不太成功，不过味道不错！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备好新鲜鸡蛋、鸭蛋、皮蛋。和一个耐高温的方形容器。
2/8 把鸭蛋、皮蛋煮熟。
3/8 煮熟的鸭蛋和皮蛋过凉水剥皮，各切成小丁放入方形容器中备用。
4/8 鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，单独放入碗中。（买的鸡蛋不新鲜，蛋黄蛋清分离不好，做出来的蒸蛋颜色不美观）
5/8 方形容器里放入油纸（好脱模），把切好的鸭蛋丁、皮蛋丁放入容器中。把鸡蛋清搅拌均匀倒入容器中。
6/8 再把容器放入蒸锅中蒸8分钟（容器上面盖上盘子），鸡蛋凝固了再倒入搅拌好的蛋黄。再蒸10分钟。（容器上盖好盘子）
7/8 蒸好的鸡蛋倒在案板上切成均匀的片状。
8/8 切好的蒸蛋装盘就可以享用了。
鸡蛋需要新鲜的，不然做出的蒸蛋颜色不好看。
