鼠曲草青团

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  1/12 鼠曲草摘去老根洗净

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  2/12 鼠曲草稍微切碎放到料理机加点水打成汁，水不需要很多料理机能搅动即可

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  3/12 糯米粉放入大盆里

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  4/12 加入鼠曲草汁，鼠曲草汁要分次加入，面要和硬些，因为等会还要加红糖，加糖后会变稀的

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  5/12 搅拌好的面再加入红糖，红糖依个人口味添加

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  6/12 把面和均匀，有时间可以多揉一揉，因为糯米粉揉越久做好的青团就越糯越Q弹，盖住保鲜膜醒十分钟。看下图:揉好的面糊放盆里会自动摊开，不会像做包子一样成团，但是也不能太稀，等下能做成小团即可，如果面揉太硬做出来口感就没那么糯。

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  7/12 取一小面团，揉成圆形大概50-60克，表面粘上些许食用油

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  8/12 放在芭蕉叶上

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  9/12 其实全部用叶子包起来更好吃，图8是为了方便成品图拍照你懂的

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  10/12 上锅蒸，上汽后蒸20分钟，如果不用叶子全包住15分钟即可

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  11/12 成品图，春天的气息有木有

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  12/12 开张近照

小贴士

青团还可以放馅料比如黑芝麻花生糖，但我就喜欢吃草的原汁原味所以没做馅。
一般一斤糯米粉需要5-8两的鼠曲草就足够了，当然这个没有确定的数字，能把面糊揉好就行。如果没有料理机，鼠曲草直接用刀剁茸即可，只是口感没那么好。

作者: 小米颖儿妈咪

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