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用泡椒做辣酱，感觉各种酸爽。
1/3 分别把泡椒，蒜，姜切末，姜可以根据自己喜好适量。
2/3 锅烧热放油，把蒜，姜超香，放入切好的泡椒，
3/3 翻炒过程中放入适量料酒，白芝麻，喜欢甜的可以加一勺白糖。起锅时放入味素，香油。
炒蒜和姜末时要小火，容易糊锅。做好后在锅里晾凉在放入容器内，否则容易变质。
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