荠菜猪肉包子的做法_菜谱_香哈网
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荠菜猪肉包子
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荠菜猪肉包子

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作者: 杨小彦
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 将温水倒入酵母粉中并溶解。

    1/17 将温水倒入酵母粉中并溶解。

  • 倒入面粉中。

    2/17 倒入面粉中。

  • 用筷子搅拌均匀称面絮,再往干面粉处加适量温水。

    3/17 用筷子搅拌均匀称面絮,再往干面粉处加适量温水。

  • 揉成面团。

    4/17 揉成面团。

  • 盖上保鲜膜,开始醒发,目前的室温要三个小时。

    5/17 盖上保鲜膜,开始醒发,目前的室温要三个小时。

  • 发酵完成。

    6/17 发酵完成。

  • 取出。

    7/17 取出。

  • 揉匀,光滑。

    8/17 揉匀,光滑。

  • 从中间抻拉。

    9/17 从中间抻拉。

  • 切成均匀的剂子。

    10/17 切成均匀的剂子。

  • 按饼。

    11/17 按饼。

  • 擀成厚片。

    12/17 擀成厚片。

  • 放馅。

    13/17 放馅。

  • 根据自己喜欢赶褶子,匀到中间两个搭在一起。

    14/17 根据自己喜欢赶褶子,匀到中间两个搭在一起。

  • 包好后盖上棉布松弛一会,此时点火起锅加水,并把蒸笼和笼布放好加热,等锅开后取下蒸笼码上包子,蒸笼直径30cm,正好两笼。

    15/17 包好后盖上棉布松弛一会,此时点火起锅加水,并把蒸笼和笼布放好加热,等锅开后取下蒸笼码上包子,蒸笼直径30cm,正好两笼。

  • 上汽后计时25分钟,此时调成中火。

    16/17 上汽后计时25分钟,此时调成中火。

  • 好吃。

    17/17 好吃。

  • 小贴士

    面团不易太软。

    作者: 杨小彦

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