西芹炒腐干

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  1/6 热锅放一点油，将豆腐干煸炒出脆壳（买来的豆腐干不用放盐）铲出，放一旁；

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  2/6 葱花煸香

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  3/6 倒入斜刀切成小段的芹菜，翻炒，加一点点盐

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  4/6 翻炒30次左右用锅铲把芹菜划到旁边腾开锅中央位置，倒入煸香的豆腐干

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  5/6 反复的翻炒10几下，用一个碗底儿的水淀粉勾薄芡，盖锅盖一分钟；关火

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  6/6 盛盘

小贴士

买来的豆腐干不用放盐，豆腐干和芹菜都要分开炒。豆腐干二次回锅时放在锅中央，豆腐干煸的干，香，脆一点才好吃；个人决定鸡精啥的不用放了；

作者: 主持人娟娟

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