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口味是香甜的，添加了少量姜丝，口味更清新一些
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 莲藕两节，最好挑选那种两头都带有封口节头的（莲藕蒂）这样的话，水不容易进去，可以保留糯米的香甜口感
2/7 然后准备需要做的食材
3/7 把莲藕清洗干净，然后把皮削掉，并保留一头的节蒂，然后另一头切下2-3厘米厚的盖子
4/7 糯米用水清洗两遍后，然后就直接开始装了，不用提前泡好
5/7 然后带一次性手套，用勺子挖糯米，把糯米填到莲藕孔里面去，最后用筷子扎实即可
6/7 然后把提前切好的盖子盖上，用牙签固定，放到提前融化过的黑糖水中，水一定要没过莲藕。我用的是电压力锅做的，调整的时间是40分钟，会熟的比较快一些，如果是电磁炉或者煤气的话需要90分钟左右，不然时间短的话会不熟。喜欢吃特别甜的朋友可以再加入一大块老冰糖，我不喜欢特别甜的，所以只是放了两块黑糖和红枣。
7/7 成品出锅了，切片装盘最后淋上蜂蜜，口感更香甜一些
黑糖一般是指没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，而红糖就是带蜜的甘蔗成品糖。黑糖实际上也是红糖的一种，只不过比红糖的药用价值更高。黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒。红糖则是经过简单的加工而出的蔗糖成品，不过较之黑糖，功效则就略差了一点，一般药用黑糖，平时食用可用红糖即可。
我用的是黑糖，目的是可以给莲藕很自然的上色，黑糖的营养价值也比红糖更高一些，具有很好的活血化淤缓解痛经的功效，莲藕又有调理脾胃，补肝益气的功效，二者合一效果翻倍喔，添加了红枣，可以保留红枣的香甜，姜丝去除莲藕的特别味道，口感更好一些。
