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西蓝花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西蓝花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。 把西蓝花做成蒜蓉的味道也是非常好呢,我家闺女一人就吃了一盘呢。
1/9 西蓝花切掉根部,用小刀切成一朵一朵的,放在水中浸泡片刻。
2/9 把西蓝花放入开水中焯烫一下,时间不要太长,水开后再煮一分钟即可。
3/9 把西蓝花捞出控水。
4/9 锅烧热倒入食用油,下入蒜蓉炒香。
5/9 倒入西蓝花翻炒。
6/9 加入少许开水。
7/9 倒入一勺蚝油继续翻炒一分钟左右。
8/9 等到蚝油化开汤汁变浓稠即可关火。
9/9 装盘就可以食用了。
1.西蓝花烫一下颜色会发绿,炒的时候会保持西蓝花的脆感,比较容易熟。
2.蚝油有咸味,不用再放盐,如果你口味重自己酌情掌握。