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这道菜比较清淡，无需太多辅料。配粥吃起来清淡爽口。
15分钟
家常味
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1/5 洗干净的芹菜切好备用。
2/5 葱、西红柿、干虾仁（最好用开水浸泡一下）。
3/5 芹菜焯水后过冷水。
4/5 热锅凉油放入葱、西红柿、虾仁翻炒几下，随后放入芹菜大火一起翻炒。
5/5 出锅装盘～
干虾仁本就是咸味的，泡虾仁的水与虾仁一起炒，所以这道菜不需要再加盐。焯过水的芹菜过冷水后清脆爽口。
