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这个季节是食用/药用和采摘艾蒿的季节，艾蒿的药用价值很高，我们先了解一下吧！ 艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。 医用草艾蒿健胃，止泻，降血压．缓解*刀伤 ◇最佳食用季节：6-8月 ◇挑选要点：叶子背面的绒毛多而密 ◇食用方法：煎、榨汁、晾干 ◇保存：冷冻 现在很少能见到艾蒿了。不过，只要留心，还是能找到。看到的时候，就多拔一些放在家里备用。 艾蒿的叶子含有多种维生素、矿物质、挥发性芳香物质(植物精油)等成分。据说艾蒿中的挥发性芳香物质能*出血，还有健胃、止泻、降血压等功效，能有效缓解神经痛、腰痛、肩膀酸痛，艾蒿除了食用，还有极高的药用价值。一般来说，长成的艾蒿要比嫩艾蒿的药效更好。把艾蒿放在阳光下晾晒，然后放在冰箱的冷冻室里就可以长期保存。 这是我在外面掐的嫩尖，南方吃艾叶一般做的是艾团，作为北方人，我就做我们经常做的蒸艾叶吧
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 准备食材:艾叶提前用盐水泡两个小时
2/12 多洗几遍，洗净后控下水，放干净的盆里
3/12 给艾叶上一点一点的撒面粉，拌均匀
4/12 不用撒很多，艾叶沾上面粉就好
5/12 给蒸锅里放入篦子和垫布，拌好面粉的艾叶松散的放在蒸锅里，盖上盖子大火上汽后蒸十五分钟即可
6/12 时间到，蒸好了
7/12 把蒜末和小米椒末放艾叶上
8/12 放一些十三香
9/12 锅中烧油，因为是野菜，所以油稍多一些比较好吃
10/12 把烧开的热油倒在调料上
11/12 倒一些味极鲜，拌均匀
12/12 装盘，上面撒了一点芝麻
1.因为艾叶是野菜油稍微比平时多一些
2.这个菜不需要太多的调料，容易盖住它原有的味道，我没有放盐，只放了一些味极鲜，觉得味道已经很不错了，如果喜欢味重一点的可以稍放一点盐，这个自己掌握
