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荠菜

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春季是挖野菜的季节,大家要注意的是农药的残留,一定要了解是否接触过农药,才能挖来食用。

作者: 杨小彦
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 荠菜拿来的时候已经有些蔫巴了,不知道朋友从哪儿采的,更不知道放了几天,反正我没舍得扔。

    1/8 荠菜拿来的时候已经有些蔫巴了,不知道朋友从哪儿采的,更不知道放了几天,反正我没舍得扔。

  • 剪掉根部,去掉黄叶和黑叶。

    2/8 剪掉根部,去掉黄叶和黑叶。

  • 按比例加蔬果清洗剂。

    3/8 按比例加蔬果清洗剂。

  • 加入清水浸泡5分钟。

    4/8 加入清水浸泡5分钟。

  • 浸泡好的荠菜看起来朝气勃勃。<br/>加水半锅,开大火。

    5/8 浸泡好的荠菜看起来朝气勃勃。
    加水半锅,开大火。

  • 锅沸腾后滚两滚关火,倒出过凉水。

    6/8 锅沸腾后滚两滚关火,倒出过凉水。

  • 挤干水分,不用太用力,适当保留些水分。

    7/8 挤干水分,不用太用力,适当保留些水分。

  • 8/8 分装冷冻。

  • 小贴士

    焯水的荠菜可包饺子,凉拌等等各种吃法。

    作者: 杨小彦

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