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菠菜的做法很多。凉拌、炒、做汤都可以。麻酱是大家都喜欢的调味品。有名的小吃麻辣烫、陕西凉皮、涮锅等等都能看到它的身影。今天就用麻酱拌了一下菠菜，香香哒！
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
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1/7 菠菜洗净切段。
2/7 菠菜用开水焯一下。
3/7 过凉，挤干水分。
4/7 把麻酱和所有调料加入碗中，加适量温水澥开。调成麻酱汁。
5/7 把挤干水分的菠菜放在心型模具中，塞满压平，慢慢移开模具。
6/7 菠菜墩边上围一圈枸杞点缀，上面也摆上枸杞装饰一下。用四根菠菜茎装饰白盘。
7/7 成品摆盘。旁边一碟麻酱汁，吃时拌匀即可。
麻酱汁随个人口味调。我调的味道浓厚一些。酸甜香辣都有了。喜欢蒜泥的加点蒜泥也可以。
