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树叶鱼龙利鱼类的一种，是长得跟树叶一样，所以我们当地就叫它树叶鱼，肉质细嫩特别劲道韧性极好的口感，今天我来展示一下这道菜的做法来给大家。
15分钟
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1/6 把鱼洗干净去鳞和肠肚，热锅下花生油，把鱼一片片摆好后撒少许盐在上面，煎至鱼尾巴有点翘起颜色柔和带苏的时候就可以翻过另一半煎煮。
2/6 这是翻过来的一面，再把盐撒上少许继续煎未煎的一面。
3/6 治两边煎制金黄色是就可以下味极鲜了，马上关火上碟摆设。
4/6 香酥脆口韧的鱼做好了
5/6 漂亮吧
6/6 再拍一个。
煎鱼的时候必须是鱼下锅后再下盐，下盐再放鱼会鱼皮粘锅底的，这是一种技巧。
