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烧骨粥是广东省的一种地方传统名点，属于粤菜系，烧骨粥也是非常绝妙的下火之物，如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适，喝两碗烧骨粥，即时粥到病除。通常可用烧猪骨、烧猪头、烧猪脚（猪脚，即猪蹄也）。每年乡下清明祭祖必有大烧猪，之后把烧猪斩开，分给每个捐款祭祖的村民。昨晚孩子爸分到一个烧猪脚，父女俩都说想吃烧骨粥，正好也给咽喉不舒服的爸爸去去火。
28分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 猪蹄用热水焯一下，捞起再用清水冲洗去掉表面浮物，沥干水待用。
2/7 把猪蹄斩成块（家中三人份量，此处只用了半个猪蹄）
3/7 姜去皮洗净，用刀拍裂。
4/7 把小麦洗净沥干水（也可用花生仁或赤小豆）
5/7 锅里放进以上材料和大米，加水一起煮（用电饭锅可按到煮粥键并预约时间，通常晚上准备好，第二天起床即可食用）。
6/7 一打开锅，香气马上扑鼻而来，加盐调味。
7/7 粥软绵，蹄爽滑，浓香味美!
烧猪脚焯一下水很有必要，这样子煮出来的粥就没有肥腻感。
