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咕噜肉是广东地区特色传统菜之一。此菜色泽金黄，裹汁均匀，香脆微辣，略带酸甜，爽口开胃。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/10 准备好食材。
2/10 里脊肉切小块，加入盐和胡椒粉腌一会。
3/10 把腌好的里脊肉放入蛋液中。
4/10 裹满蛋液的里脊肉放入淀粉中。
5/10 彩椒洗净切块。
6/10 锅内热油，放入裹好淀粉的里脊肉炸定型，复炸一次，捞出备用。
7/10 锅内热油，放入彩椒翻炒。
8/10 加入番茄酱、醋、糖和盐，再加半碗水化开番茄酱，煮至粘稠。
9/10 加入炸好的里脊肉。
10/10 翻炒均匀，收汁即可。
