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薄荷清香,性凉味辛,有宣散风热、淸头目、透疹之功,薄荷叶具有医用与食用双重功能。感冒初期熬煮1锅薄荷粥,可以减轻感冒带来的不适。
1/13 准备1把薄荷,今早刚刚摘下来的,肥肥嫩嫩,很新鲜。
2/13 洗净,闻着好香。
3/13 剁碎备用。
4/13 准备洗净的葱、姜,豆豉。
5/13 葱切葱花,姜切末,豆豉切碎备用。
6/13 用沙煲熬好的1锅粥,浓、稀随意。
7/13 先放姜和豆豉搅拌熬煮。
8/13 接着淋入花生油和香油各半勺拌匀。
9/13 倒入葱和薄荷继续拌匀熬煮。
10/13 煮至薄荷和葱变色后再熬1小会儿。
11/13 加入盐。
12/13 生抽调味,关火,就可以了。
13/13 盛碗,清香的薄荷粥就可以开吃啦。
在放葱和薄荷之前先放油,可以保持碧绿色。这个我是按照3口人的份量做的。