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清明时节，正是吃春笋的时节，我不爱那粗大的春笋，却独爱这细小如嫩芽的小春笋，尤其爱凉拌着吃。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/6 将春笋剥衣后用开水焯15分钟后，在用冷水浸泡
2/6 将凉的春笋撕成细丝
3/6 将生姜，大蒜，米椒都切成细末
4/6 将由油烧至八成术后加生姜，大蒜米椒末炒香，再加入剁辣椒炒香
5/6 将炒香的姜末等脚趾笋丝上，再加入生抽，耗油，麻油，鸡精
6/6 拌匀后在加入适量盐调味，香辣的拌春笋丝就大功告成了。
