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纯牛奶土司
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纯牛奶土司

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每天来不及做早餐的时候,几片土司,一杯牛奶,再加点水果,上午的能量足够!

作者: ki宝
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛奶,鸡蛋,面粉按顺序倒入,再在面粉顶部挖个小坑,放5克酵母,填平,将酵母盖好。

    1/15 牛奶,鸡蛋,面粉按顺序倒入,再在面粉顶部挖个小坑,放5克酵母,填平,将酵母盖好。

  • 右上角放糖,左下角放的奶粉。(没有奶粉可以不用)

    2/15 右上角放糖,左下角放的奶粉。(没有奶粉可以不用)

  • 面包机揉面十分钟。

    3/15 面包机揉面十分钟。

  • 取出后开始手揉大概十五到二十分钟。手揉面过程中逐渐加软化好的黄油块,揉面时像搓衣服一样向前搓面团。

    4/15 取出后开始手揉大概十五到二十分钟。手揉面过程中逐渐加软化好的黄油块,揉面时像搓衣服一样向前搓面团。

  • 再加2克盐,让面更劲道。

    5/15 再加2克盐,让面更劲道。

  • 揉出手套膜(一点儿没破哦)

    6/15 揉出手套膜(一点儿没破哦)

  • 放入盆中加盖保鲜膜放到温暖处发酵一个小时。用手指沾面粉戳个洞。

    7/15 放入盆中加盖保鲜膜放到温暖处发酵一个小时。用手指沾面粉戳个洞。

  • 面团不回缩就是好了。

    8/15 面团不回缩就是好了。

  • 用面包机转动和面程序排气两分钟。此刻面团用手拍特别有弹性。

    9/15 用面包机转动和面程序排气两分钟。此刻面团用手拍特别有弹性。

  • 面团平均分成三分,擀成牛舌状,卷一圈半。盖保鲜膜醒发二十分钟

    10/15 面团平均分成三分,擀成牛舌状,卷一圈半。盖保鲜膜醒发二十分钟

  • 二十分钟后再擀成比刚才长一些的牛舌状,卷2.5或3圈都可以。

    11/15 二十分钟后再擀成比刚才长一些的牛舌状,卷2.5或3圈都可以。

  • 面包机发酵功能四十分钟,面团增大到土司盒的九分满。(烤箱底部放一个倒八分满热水的盘子,增加面团湿度。)

    12/15 面包机发酵功能四十分钟,面团增大到土司盒的九分满。(烤箱底部放一个倒八分满热水的盘子,增加面团湿度。)

  • 烤箱下中层,180度四十分钟。

    13/15 烤箱下中层,180度四十分钟。

  • 来一张!

    14/15 来一张!

  • 内部拉丝效果。

    15/15 内部拉丝效果。

  • 小贴士

    土司盒的薄厚不同,烤箱的脾气也不同,会影响到烤的时间,友友们试试就会有经验了。

    作者: ki宝

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