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是不是看了又心动了?其实做饭就是这样,稍微动一点心思,就能让手中的美食变得灵动而有趣!
1/10 玉米面、白面、白糖混合均匀,加入酵母和水。
2/10 合成稍硬的面团饧发10分钟。
3/10 发酵好的面团排气揉匀,擀成长方形大片。
4/10 切成小长方形。
5/10 剥好玉米粒备用。
6/10 取其中一个中间放上玉米粒。
7/10 慢慢卷起封好口。
8/10 整形成玉米的形状。
9/10 用刀压出竖纹、再压出横纹,此时很像玉米了。
10/10 饧发20分钟放入蒸锅,大火烧开转中火蒸15分钟即可(蒸好后2分钟后再打开锅盖)
1:面不可以合的太软,以免蒸的时候变形。
2:面团和好后稍微饧发就可造型,饧发时间长了就不好造型了,造型好后要完全饧发20分钟(冬季要延长时间)。
3:蒸好后2分钟后再打开锅:,以免蹋皮。