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这款花卷直接一次发酵就好了!很方便,做出来也超松软。不过拧的不太好......不要介意!
1/16 把面粉倒入碗里
2/16 在中间挖一个小坑,倒入酵母和盐
3/16 倒入温水溶解酵母
4/16 溶解后倒水搅拌成棉絮状
5/16 揉成光滑的面团。进行发酵
6/16 发酵至两倍大,用手搓一个洞不回缩不塌就可以了
7/16 给面团排气
8/16 擀成大面皮,抹上油。
9/16 葱切葱花均匀地撒在上面
10/16 用叠扇子的方法折起来。
11/16 用刀切成12分,两份两份地合在一起。
12/16 用拇指往两边拉。
13/16 像这样一只手往上拧,一只手往下拧,做出花卷。
14/16 煮好水,把花卷放入蒸格上蒸15分中即可。
15/16 成品图。
16/16 看看内部!