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干豆腐卷
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干豆腐卷

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简单方便的一道菜。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材。

    1/10 准备食材。

  • 半张干豆腐对折,按照片中切开。

    2/10 半张干豆腐对折,按照片中切开。

  • 展开后卷起。

    3/10 展开后卷起。

  • 扭麻花劲,两端用线绳扎紧。

    4/10 扭麻花劲,两端用线绳扎紧。

  • 放入锅中,添清水没过豆腐卷,所有调料都放进去。

    5/10 放入锅中,添清水没过豆腐卷,所有调料都放进去。

  • 大火烧开转中火煮半小时后熄火,浸泡5-6个小时。

    6/10 大火烧开转中火煮半小时后熄火,浸泡5-6个小时。

  • 捞出沥干水份。

    7/10 捞出沥干水份。

  • 铁锅里面放一张锡纸,放白糖和茶叶。

    8/10 铁锅里面放一张锡纸,放白糖和茶叶。

  • 用筷子做好支架,放上豆腐卷,盖好盖子,大火加热,半分钟后锅内有烟出现,持续一分钟后熄火。

    9/10 用筷子做好支架,放上豆腐卷,盖好盖子,大火加热,半分钟后锅内有烟出现,持续一分钟后熄火。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    1、喜欢辣椒的可以在煮的时候放些辣椒进去2、煮好后不要马上捞出,浸泡几小时会更入味
    3、熏制食品有害健康,不宜多吃。
    4、煮干豆腐时如果有老汤加一些,味道会更好

    作者: 鱼儿AA567

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