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家常味
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1/11 五花肉切块，锅中用水焯一下。
2/11 五花肉捞出备用。
3/11 鹌鹑蛋煮熟放盆中用凉水泡泡，鹌鹑蛋皮打破一点再泡（这样容易剥皮）。
4/11 葱切段，姜切片，八角、桂皮如图。
5/11 鹌鹑蛋剥好皮备用。
6/11 锅中放油，凉油下冰糖。
7/11 小火慢慢把冰糖炒化，如图。
8/11 下锅煸炒一下五花肉，加葱、姜、八角、桂皮、老抽、味极鲜酱油、料酒翻炒。
9/11 锅中放开水漫过五花肉。
10/11 再放肉拨好的鹌鹑蛋。大火开锅，小火慢炖20分钟。
11/11 收汁，装盘。
