玫瑰花面包(八寸)的做法_菜谱_香哈网
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玫瑰花面包(八寸)
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玫瑰花面包(八寸)

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每次做面包费时间,真不想做,又想吃。难得今天一大早醒,开始折腾吧。做完正好赶上下午茶时间。娃上学忙到娃放学。。。醉了。想吃的亲预留六到七个小时。

作者: 微笑式悲伤94
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 黄油切好切小块放旁边湿温软化。除黄油其他材料倒入面包桶里液体放最下边。盐和糖对角放,酵母放中间。我牛奶留了一半微波炉打温了,然后再面包机启动时,边转边到倒牛奶。可以让酵母更好融合发酵。也可以前面一次性都倒入

    1/15 黄油切好切小块放旁边湿温软化。除黄油其他材料倒入面包桶里液体放最下边。盐和糖对角放,酵母放中间。我牛奶留了一半微波炉打温了,然后再面包机启动时,边转边到倒牛奶。可以让酵母更好融合发酵。也可以前面一次性都倒入

  • 面包机和面设置50分钟。第一次机子休息时加入切成小块的黄油。和面程序完成后设置发酵1小时20分钟。今天天不算太热。时间自己调节。都发出来啦。

    2/15 面包机和面设置50分钟。第一次机子休息时加入切成小块的黄油。和面程序完成后设置发酵1小时20分钟。今天天不算太热。时间自己调节。都发出来啦。

  • 拿出来排气后揉匀分成七个等份的面团。

    3/15 拿出来排气后揉匀分成七个等份的面团。

  • 再把每个大面团分成五个等份小面团,我是一个20克左右。也可以跳过第三步直接分35个小面团。我是不想每个面团切的东拼西凑的

    4/15 再把每个大面团分成五个等份小面团,我是一个20克左右。也可以跳过第三步直接分35个小面团。我是不想每个面团切的东拼西凑的

  • 每个小面团擀成饺子皮状,五个一叠。

    5/15 每个小面团擀成饺子皮状,五个一叠。

  • 从右往左卷起。不顺手的可以调个方向从下往上卷都行。

    6/15 从右往左卷起。不顺手的可以调个方向从下往上卷都行。

  • 卷好后从中间切开。切口朝下。一朵花就出来啦

    7/15 卷好后从中间切开。切口朝下。一朵花就出来啦

  • 底下如果太沾。台面上撒一点细粉。底部稍微带一点粉

    8/15 底下如果太沾。台面上撒一点细粉。底部稍微带一点粉

  • 摆放在八寸蛋糕模具里。如果想好脱模四周和底部可以刷一层油

    9/15 摆放在八寸蛋糕模具里。如果想好脱模四周和底部可以刷一层油

  • 摆不下了。还有三朵拿一个四寸戚风模具正好

    10/15 摆不下了。还有三朵拿一个四寸戚风模具正好

  • 放温暖处发酵。今天白天做的没用烤箱发酵。直接丢微波炉里旁边放一碗热水。小的丢小烤箱里一碗热水关好门。

    11/15 放温暖处发酵。今天白天做的没用烤箱发酵。直接丢微波炉里旁边放一碗热水。小的丢小烤箱里一碗热水关好门。

  • 大概发了一小时左右。这时烤箱提前预热180度。面包拿出来表面轻轻的刷上蛋液。(另外敲一个鸡蛋,不在房子内的)刷完蛋液表面撒一些椰蓉。

    12/15 大概发了一小时左右。这时烤箱提前预热180度。面包拿出来表面轻轻的刷上蛋液。(另外敲一个鸡蛋,不在房子内的)刷完蛋液表面撒一些椰蓉。

  • 180度烤25分钟。。根据各家烤箱脾气

    13/15 180度烤25分钟。。根据各家烤箱脾气

  • 小的也很美。做一人份的下午茶正好。(小的表面刷完蛋液后我撒的玫瑰花花瓣)

    14/15 小的也很美。做一人份的下午茶正好。(小的表面刷完蛋液后我撒的玫瑰花花瓣)

  • 这次和面多加了十分钟。拉丝还不错。

    15/15 这次和面多加了十分钟。拉丝还不错。

  • 小贴士

    1,。如果想好脱模的话,四周和底部可以刷一层油,薄薄的或垫油纸
    2,方子可以做一个八寸,一个四寸的没有模具直接并排放烤盘上也很美。
    3,表面可以撒椰蓉,花瓣,蔓越莓。。。啥的都行。不撒也好吃。

    作者: 微笑式悲伤94

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