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春天的苜蓿最鲜嫩了,做个发面的苜蓿菜卷卷
1/11 这是用发酵粉发好的面
2/11 苜蓿洗净控干水分切碎,加花椒粉,辣椒粉,油,盐拌匀
3/11 发好的面擀开(不宜太薄,因为是发面,薄了卷菜的时候面皮会扯烂)
4/11 拌好的菜均匀的铺在面片上
5/11 然后从底部卷起(如图)
6/11 卷好后切成大小一致的小段
7/11 篦子上抹油摆上菜卷,醒发二十分钟
8/11 大火蒸二十分钟,关火虚蒸三分钟
9/11 热腾腾的菜卷出锅了
10/11 手拿着或用筷子都可以吃了
11/11 再来张装饰图
不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉,嫌发面麻烦也可以用死面或烫面卷菜