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外焦里嫩,酸甜可口,马哈鱼没有刺,老少皆宜的一道菜
1/9 把马哈鱼洗净切片备用,加盐腌制一个小时。
2/9 四个鸡蛋打散
3/9 加入淀粉,搅拌均匀。
4/9 把鱼块放入鸡蛋里
5/9 锅内放油,七成热,放入马哈鱼
6/9 炸至金黄,即可,在复炸一遍
7/9 捞出备用
8/9 锅内放油,放入少许水,在放入番茄沙司,熬制粘稠,放入马哈鱼,快速翻炒出锅即可
9/9 成品图,敬请欣赏。
先大火,后小火,第一遍定型变色即可,在复炸第二遍,颜色会比较漂亮,不会糊。