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春天吃菠菜正当季。菠菜有补血止血的功效，它能润肠通便，提高人体抵抗力，能促进儿童生长发育。菠菜叶中含有丰富的叶绿素。这使它在焯烫以后。仍能保持碧绿的色泽。但是无论怎样吃，都必须要焯烫一下去除草酸！
15分钟
家常味
中级
凉菜
凉拌
家常菜
1/7 新鲜的菠菜择洗干净，流动水中冲洗几遍，控水备用。
2/7 锅中烧开水，将菠菜放入。焯烫大约两三分钟，菠菜变软，就可以。
3/7 菠菜凉水拔凉，攥干水分备用。
4/7 把菠菜姜末和葱末，还有花生米，都放在大碗里，加油辣子，生抽，陈醋，盐拌匀
5/7 将所有的调味料与菠菜混合拌均匀以后，淋上几滴香油。
6/7 营养健康美味的凉拌菠菜做好了。
7/7 敏茹意作品
菠菜记得一定要焯水哦。焯水以后记得一定要拔凉，拔凉以后一定要攥干水份。油辣子不是只放辣子，是连同红油一起。香油最后淋就可以。
