保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 902收藏
独家 · 7.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.3万
闲时翻看闲书，文人以丝瓜入诗入画的有许多。宋朝的杜北山《咏丝瓜》云：“寂寥篱户人泉声，不见山客亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”以丝瓜喻人，以丝瓜做“墙帘”，表达了自己与世无争、闲云野鹤的情怀。宋代赵梅隐在《咏丝瓜》中写道：“黄花褪束绿身长，百结丝包困晓霜。虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。”诗人以丝瓜做“脸帘”，估计也是半个美容专家。日本女作家平林英子，每天用纱布蘸丝瓜汁擦脸，几十年不断，至八十岁时，她仍然面无皱纹，青春常驻。看着看着我也就喜欢上丝瓜并爱上吃丝瓜了，今天我用丝瓜做的一道菜分享给大家，这道菜的特点就是:出了盐以外，不放任何调料 ，让食材的本味，丝瓜清爽淡甜，鸡蛋虾仁鲜香嫩滑，再一次洗礼你的味蕾吧！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备一根丝瓜 ，洗干净备用
2/10 这种丝瓜表面是带棱的 需要把棱削掉
3/10 然后切四瓣，在切成菱形块。
4/10 虾仁洗净备好
5/10 两个鸡蛋打散备用
6/10 锅里放一勺油，待八分热时将鸡蛋液倒入，等鸡蛋成型时用筷子快速打散翻个
7/10 这时将虾仁倒在蛋上两三秒中后翻炒几下。
8/10 待虾的颜色变红
9/10 将丝瓜倒入锅里一起翻炒，加一匙水，锅里立刻冒出水蒸气，此时翻动炒勺两次 ，加粉盐再翻勺两次，让盐充分均匀后，就可以出勺装盘啦。
10/10 成品图，丝瓜炒鸡蛋虾仁是这个样子的
温馨提示:丝瓜有两种 ，一种是光面的 一种是带棱的，今天介绍的是带丝瓜的做法。
