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文哈,又名花哈,蛤蜊,它具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。
1/7 买来的文哈加点盐用清水泡上1小时以上,让其吐净沙子,并清洗干净
2/7 把姜切丝,蒜切粒,葱切断,青红椒切斜断
3/7 热锅加油,下入葱姜蒜煸香
4/7 下入清洗干净的文哈,翻炒
5/7 待文哈有开口加入料酒,生抽,白胡椒,白糖
6/7 接着放青红椒,焖至文哈全开口,加点盐,翻炒出锅
7/7 有点辣哦
文哈得多清洗几次