保存到手机
看更多做法
2.5万点赞 · 253收藏
2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.4万
话梅排骨口味独特，酸酸甜甜。色香具全。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备材料，猪排切成小长块。
2/11 准备材料，话梅。
3/11 猪排汆水。
4/11 姜切片，葱切段。
5/11 准备材料，自制橘子皮丝。
6/11 炒糖色，起油锅，放碎冰糖，用铲刀不停搅拌。至冰糖变琥珀色。
7/11 倒入排骨，翻炒上色。
8/11 入生抽，老抽，黄酒翻炒继续上色。
9/11 加姜片，葱段，水要平排骨。大火烧开。
10/11 烧至汤汁收浓，准备起锅。
11/11 起锅装盆。
烧制时，加点橘子皮，可以使肉更快酥软。
