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山药有健脾养胃，益肺止咳和降血糖等功效。但尽量不要与虾和碱性药物和猪肝同食。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 山药和前腿肉。
2/12 山药去皮切断蒸熟。
3/12 肉洗净剁成末，根据个人接受程度少加一点姜一起剁。
4/12 煮熟的山药压成泥。
5/12 按1:1的比例再次备好糯米粉、熟山药、肉末。
6/12 肉末打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉和生抽搅拌上劲。
7/12 山药泥、糯米粉、搅拌好的肉末混一起加少许盐拌匀。
8/12 手上沾点油将山药肉末泥搓成圆形。
9/12 锅内放入适量食用油，油温温热后放入搓好的丸子小火慢炸。
10/12 炸至金黄色即可。
11/12 捞出控油。
12/12 直接开吃吧。
主要食材总量可调节，保持1:1的比例就可以了，炸酥时小火慢慢炸，炸好的丸子可直接吃，小朋友们喜欢沾蕃茄酱，也可以再加工红烧，有时间时多做一些冷冻，用时直接用微波炉热一下就可以了。
