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春天的时令菜，怎能不尝个鲜呢
32分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 荠菜洗净切碎备用
2/8 豆腐切小块
3/8 肉末加盐、淀粉搅拌均匀
4/8 春笋切丁焯水备用，蘑菇切片
5/8 热锅冷油把蘑菇煎至两面金黄盛起备用
6/8 另起锅热油放姜末爆香倒肉末翻炒均匀加开水煮4分钟左右
7/8 依次放入豆腐、蘑菇、春笋、荠菜大火煮沸，
8/8 装盘前撒一点盐，味精，加入水淀粉
煮肉末的水一定得开水，这样肉末比较滑嫩鲜美
