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最近学做各种中西点,家里有些红枣,就做了些枣泥,没有料理机,用豆浆机+微波炉,效果一样出色。
1/6 将适量红枣清洗干净,去除枣核。
2/6 除掉枣核的适量枣子加水至于枣大致齐平,大火煮开,撇去浮沫转小火熬制二十分至三十分,枣皮与枣肉呈现分离状态,关火。(这一步忘拍照了)
3/6 将锅里的枣及煮枣水一同倒进豆浆机,(有料理机更好),设置米糊模式。(这步也没拍,接近夜深,脑子锈逗了,请原谅)
4/6 从豆浆机里倒出的状态,其实已经很好了。
5/6 我怕水份蒸发不够,不宜保存,又进微波炉高火叮五分钟。
6/6 还做了一份山药红枣混合泥,山药削皮后切成小段直接微波高火十分钟就可以。
红枣选肉厚核小的最好,山药选铁棍山药口感更面。