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早春时节，走到田野乡间，釆些鲜嫩的苦麻菜，做盘苦麻菜炒鸡蛋，能清热解毒，非常保健哟。
15分钟
家常味
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1/10 把苦麻菜、胡萝卜洗净，把鸡蛋打入碗中。
2/10 把胡萝卜切成薄片，往鸡蛋中放入适量盐、一点水，搅拌均匀。
3/10 锅内放入适量食用油，烧热后放入鸡蛋液，大火煎。
4/10 待蛋液凝固，将鸡蛋翻面煎并切成小块。
5/10 放入胡萝卜片，大火翻炒。
6/10 放入苦麻菜，大火翻炒。
7/10 放入适量盐、十三香，大火翻炒。
8/10 放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
9/10 把菜盛入盘中。
10/10 摆拍。
要大火急炒，快速出锅，不要炒时间过长，以免影响口感。
