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鲶鱼有滋阴养血，补中气，开胃利尿的作用。可强精壮骨，益寿延年。
25分钟
鱼香
中级
其他
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湖北菜
1/8 准备材料。
2/8 鲶鱼切小块，放黄酒，生抽 ，葱段，姜片腌制。
3/8 葱切段，花。
4/8 大蒜切颗粒。
5/8 腌制20分钟，洗净，沥干备用。
6/8 起油锅，姜片，蒜颗粒爆香，下鲶鱼炒制。放黄酒，生抽，少点老抽上色，糖吊鲜。
7/8 加水继续烧。
8/8 烧至汤汁收浓时起锅装盘，撒上葱花就可以了。
