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喜欢吃煎饼的友友，春天可以做这款菠菜煎饼，营养价值更丰富。
25分钟
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1/7 准备材料。
2/7 鸡蛋菠菜汁放面粉里，用筷子搅拌成糊状，再加点盐和十三香备用。
3/7 土豆，胡萝卜，青椒切丝备用。
4/7 平底锅刷油，舀上一勺面糊倒锅里，用刮板刮开刮平，越薄越好。
5/7 两面煎上色就行了。
6/7 饼快煎完的时候，一边翻饼一边炒土豆丝，油锅放油烧制七成热，放入葱爆香，放入土豆丝加点白醋，翻炒均匀，再放入青椒和胡萝卜翻炒，最后加盐，十三香翻炒出锅。
7/7 这时在饼上放些土豆丝卷起来就好了，同时也可以再配上其它菜吃。
做面糊的时候一定要边倒菠菜汁边搅拌，以至面糊均匀细腻
