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下饭的一道经典菜，今天尝试一下
1/4 鱼头处理干净，倒料酒、糖，姜片、蒜段、生抽腌制10分钟
2/4 姜蒜切末和红青剁椒搅拌均匀备用
3/4 腌制的水倒掉、姜片、蒜段不要，把调好的剁椒汁铺满鱼头，大火蒸十分钟左右关火焖三分钟拿出
4/4 撒上葱花，起锅热油，浇在鱼头上，下饭的双椒鱼头做好了
蒸锅水烧开后再放入鱼头
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16分钟
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