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经典的蜜豆土司，加入淡奶油和大量的蜜红豆，美味加分！ 第一次做了两个两天吃完了，于是第二次又做两个，菜谱是第二次的，喜欢红豆的绝对值得尝试！
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/19 成品图。
2/19 所有材料除黄油和蜜豆外揉至光滑面团，能拉出网状膜的时候加入软化的黄油，继续揉至完全阶段，能拉出结实的薄膜。
3/19 滚圆放容器里盖保鲜膜，在26-28度环境中进行基础发酵。
4/19 发酵至两倍大，手指沾干粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。
5/19 用手从底部托出面团折叠按压排气，并称重分割成六等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
6/19 取一松弛好的面团擀开。
7/19 翻面由上至下卷起来。
8/19 依次完成。盖保鲜膜松弛20分钟。
9/19 再次擀开成牛舌状。
10/19 均匀的铺上一些蜜红豆，压薄底边。
11/19 由上至下卷起来。
12/19 依次完成并三个为一组有间隔地排入土司模。
13/19 在温度为36-38度，湿度为75%的环境中进行二次发酵，发酵至八九分满。
14/19 送入预热好的烤箱中下层，上下火180度40分钟。观察上色情况及时覆盖锡纸。
15/19 出炉震一下脱模，平放在烤网上冷却。
16/19 还有余温的时候装袋密封保存。
17/19 完全冷却后切片享用。
18/19 切片图。
19/19 松软好次！层层蜜豆！
面粉吸水性不同，揉面时液体量可以预留出一部分，后期视情况添加。
揉面要到位，一发二发均要到位，整形擀卷时轻柔力道均匀不要过于用力，这样的土司才能长高组织绵软成功！
每个人烤箱脾气都有差异，所以具体时间和温度请根据自家烤箱脾气来灵活运用。
另外建议买个烤箱温度计，监测烤箱温度偏差，这样在烘焙路上你们可以少走很多弯路。
你们学习制作的时候有问题可以给我留言，我会尽快回复，然后实在不懂的也*信，我主页的介绍里有提到。
揉面不会的可以看我之前发的菜谱《教你手揉15分钟轻松出手套膜》。
原方是高粉450g，盐6g，糖56g，蛋液40g，淡奶油60g，水220g，黄油40g，蜜豆适量。用三能7.5cm水立方模具8个做成小土司，当然也可以用450g土司模两个。
