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家里还剩了点淡奶油,突然想吃木糠杯了,结果一次性慕斯杯又没有了,于是就闹洞大开地用上次超市送的彩色玻璃杯,五颜六色出来的效果也是棒棒哒! 当然那种一次性塑料杯也是可以的,反正自己吃不求美观的话用什么容器都可以的啦! 饼干屑这次没有用消化饼干,而是用昨天做的奶油蜂蜜土司制成的面包屑替代的。因为想吃炸香蕉了家里又没有面包屑,就干脆牺牲美味的土司了。多出来一些面包屑,于是用料理机再打碎了用来制作木糠杯,味道嘛,妥妥哒! 本来觉得这种简单又快捷的木糠杯是没必要发菜谱的,但思前想后还是写一个吧,记录自己曾做过,也方便日后查阅。 方子可做上直径75mm,底直径52mm,高70mm的慕斯杯4个。
1/13 成品图。
2/13 消化饼干掰成小块,再放料理机里打成屑。
3/13 淡奶油倒入搅拌盆中,什么都不用加。用电动打蛋器开始打发。
4/13 打发到四成发,即出现纹路并慢慢消失的状态。
5/13 加入炼乳。炼乳随个人口味,多点少点都行。
6/13 继续高速打发至出现纹路并不消失的状态即可。就是比平时裱花的状态软一点,这个状态最好吃。
7/13 裱花袋装入圆形花嘴,把奶油装进去。
8/13 先在杯底挤一圈奶油。也可以先铺饼干屑,随你!
9/13 舀一些饼干屑,略压平。接着就一层奶油一层饼干屑地铺好,直到铺满,最后表面铺饼干屑。
10/13 依次完成。这个时候就可以直接食用了,可以用印花模在表面筛一些糖粉或可可粉装饰,或放上切开的草莓也是美美哒!
当然我觉得冷藏过后更有冰淇淋的口感。
11/13 每个都包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时。
12/13 一份简单又快手的甜点就完成啦!
13/13 成品图。
饼干屑是随意的,可以用奥利奥饼干,消化饼干,早餐饼干,或自制的饼干,随意发挥咯!
淡奶油不要打发过头,六成发最好吃,口感比较顺滑,做好后冷藏过更美味!
直接吃或装饰可可粉糖粉,或各种自己喜爱的水果都行!
打发至四五成发的时候加入炼乳比较好打发。