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45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/11 黑鱼两条，剐鱼鳞开膛破肚收拾干净。
2/11 鱼用刀倾斜划出花刀。
3/11 葱切段，姜切片，蒜切片，螺丝椒切条。
4/11 干辣椒皮洗净切段，西红柿切丁。
5/11 热锅放入适量的油，放入鱼正反面煎黄。
6/11 这时放入花椒、葱姜蒜、螺丝椒，适量的盐，味极鲜酱油和香醋。
7/11 再放入西红柿丁。
8/11 稍微炖一会，加入适量的开水，大火烧开，小火慢炖。
9/11 这时，豆腐魔芋切厚片开水烫一下，晾出备用。
10/11 锅内水炖的差不多时放入豆腐和魔芋再继续炖一会。
11/11 炖的快出锅时，撒上葱花和香菜装盘。
