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这道红烧鱼,因为是选用的海捕黄鱼,所以无需过多的调料,只需简单的步骤,就可以做出一道美味鲜香的红烧鱼。
1/10 葱、姜、蒜切片,小红椒切小段备用
2/10 依次是白酒、米醋、白糖、生抽,记住次序
3/10 黄花鱼处理干净,空水
4/10 锅中加油,爆香姜片、蒜片小红椒
5/10 从最后放,从容易炒糊
6/10 把鱼放进锅里,略煎一下
7/10 依次加入以上调味料
8/10 加开水焖煮约10分钟
9/10 出锅装盘,将略微变得浓稠的汤汁浇在鱼身上
10/10 再来一张
清理鱼时,与肚子里的黑色膜一定要清理干净,否则容易有腥气。